|
|||||
|
|
| 食物平衡表简介 | |
| 引用本文： | 察志敏.食物平衡表简介[J].调研世界,1993(2). |
| 作者姓名： | 察志敏 |
| 作者单位： | 国家统计局农调总队 |
| 摘 要： | 一、食物平衡表的基本概念和作用食物平衡表可对一国一定时期食物供给模式给出综合的描述,主要包括供给和使用两个方面.从供给方面看,包括加工和未加工农产品从生产、进口到库存量的系统的描述.从使用方面看,包括出口、饲料、种子,食用和粮食品加工、库存、运销、损耗和消费的描述,每一具体食品项可根据实际人口数计算人均可供量,并可根据食品的营养元素构成情况计算热量、蛋白质和脂肪的摄入量,反映营养摄入情况.按年度编制的食物平衡表定期展示了整个国家食品供给趋势,揭示正在发生的食物消费类型的变化和食谱构成,描述食物供给充分满足相关营 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |