以中职学校技能大赛促进中餐技能教学

目前大多数中职学校参加了酒店专业技能大赛。如何以技能大赛促进中餐技能课的教学，把技能大赛中获得的经验和方法融入到日常的技能课教学当中，是本文着力探讨的问题。本文通过分析酒店专业中餐技能大赛对中餐技能教学改革的有利因素，探讨如何开展中餐技能实践教学。