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| 浅谈中职烹饪专业学生职业能力的培养 | |
| 引用本文： | 韩特跃.浅谈中职烹饪专业学生职业能力的培养[J].职业,2014(15):158-159. |
| 作者姓名： | 韩特跃 |
| 作者单位： | 辽宁省抚顺市第一中等职业技术专业学校 |
| 摘 要： | 随着餐饮服务行业的发展,社会对厨师及相关岗位从业人员素质的要求越来越高,这对中职烹饪专业教学和管理提出了新挑战。要使中职学生更适应时代发展,经得起市场经济的考验,教师必须重新审视烹饪专业学生职业能力的培养,抓住核心,有的放矢。 |
| 关 键 词： | 中职教育 烹饪专业 职业能力 培养 |
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