高校民族餐厅文化空间功能研究——以西藏民族大学藏餐厅为例

高校民族餐厅不只是一个简单地为师生员工特别是少数民族师生员工提供饮食服务的场所,而且是一个提供民族饮食文化这一非物质文化服务、传承和交流的空间,具有一定的文化空间功能。本文以西藏民族大学校内外两个藏餐厅为例,采用访谈及实地调查等研究方法,分析了高校民族餐厅的文化空间功能,就今后我国高校民族餐厅发展提出了一些建议。