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| 怎样选购年货 | |
| 引用本文： | 如军.怎样选购年货[J].老年人,1997(1). |
| 作者姓名： | 如军 |
| 摘 要： | 春节将至，选购年货时应当注意卫生、质量。观介绍一些识别食品好坏的方法。鲜肉：表面有一层微薄的干膜，肉淡红或呈玫瑰色，切面稍湿润但不粘手，有光泽和弹性，用手拍打时整块肉会晃动，有肉食固有的鲜味。而表面干燥或很湿润，红白不分明，呈灰色或浅绿色，切面粘手，肉块无弹性和光泽，有异味，则是腐变的肉。鲜鱼：眼球突出，角膜透剔，鳃肉鲜红，无臭味，肚子不膨胀，鳞片完整闪光，有弹性。腐变鱼眼球凹陷，鳃肉褐色或苍白，腹部鼓胀，肛门突出，放在水里会上浮。鳞片脱落无光泽，骨肉分家，有异味。鲜蛋：蛋壳粗糙，色调一致，表面… |
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