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| 跨世纪的中国清真食品 | |
| 引用本文： | 马兴仁.跨世纪的中国清真食品[J].回族研究,1998(1). |
| 作者姓名： | 马兴仁 |
| 作者单位： | 中国清真食品协会 |
| 摘 要： | 清真食品工程是人类食品工程的重要组成部分，２１世纪的清真食品在国内外有广阔的市场。中国清真食品需要在保持“清真”性质、内涵的传统基础上，向高科技含量的规模化、工业化生产经营方向发展 |
| 关 键 词： | 清真食品 市场前景 规模化 工业化 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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