让垃圾食品变得健康

1．“全素”的冰淇淋萝卜圣代,有人吃过吗?世界上首个全蔬菜的“冰淇淋”今年在欧洲亮相。德国Fraunhofer学会用蓝羽扇豆、萝卜和其他蔬菜做成各种口味的冰冻甜品,没有添加一丁点的巧克力和动物脂肪。而这一切的秘诀在于通过化学方法改良过的蛋白质,这种蛋白质有和奶油相似的质感和融化特点。