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| 腐竹可预防老年痴呆症 | |
| 作者姓名： | 千龙 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 腐竹具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生.这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆类或动物性食物的2～5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要的作用.此外,腐竹中所含的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量,有防治高脂血症、动脉硬化的作用. |
| 关 键 词： | 老年痴呆症 腐竹 预防 谷氨酸含量 动物性食物 健脑作用 大脑活动 高脂血症 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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