|
|||||
|
|
| 草莓保健食品加工七法（外一条） | |
| 引用本文： | 文秋生.草莓保健食品加工七法（外一条）[J].小康生活,2003(7):35-36. |
| 作者姓名： | 文秋生 |
| 摘 要： | (一)草莓汁。将成熟的莓果清水洗净,用榨汁机分离汁液,倒入不锈钢锅或铝锅中(忌用铁锅),加少量水煮沸,迅速熄火降温6分钟后,用3层纱布过滤出汁液。每10千克滤液加白糖3千克、柠檬酸20克,趁热溶解搅匀装入无菌的瓶或罐中,加盖密封好,放入85℃热水中灭菌20分钟,取出后自然冷却24小时,即可上市或放入低温库 |
| 关 键 词： | 草莓保健食品 加工方法 草莓汁 五味草莓干 草莓酒 草莓酱 草莓醋 草莓果冻 草莓脯 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |