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| 新型大豆风味制品前景广阔 | |
| 作者姓名： | 梁新格 |
| 作者单位： | 河南省沈丘县人武部 邮编:466300 |
| 摘 要： | 我国是大豆的主产国,年产量约1300—1600万吨,占全世界大豆年产量的1/10,大豆中含有36％—40％的蛋白质,几乎是肉、蛋、鱼的两倍,大豆所含的豆固醇具有降低人体血清胆固醇、防治脑溢血及动脉硬化的功能;大豆中的钙含量是牛肉的20倍、铁含量是牛肉或牛奶的10 |
| 关 键 词： | 中国 大豆风味制品 发展前景 经济效益 营养价值 |
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