|
|||||
|
|
| 水果干制加工技术 | |
| 引用本文： | 张威,李玉峰,季德.水果干制加工技术[J].小康生活,2003(1):30-30. |
| 作者姓名： | 张威 李玉峰 季德 |
| 作者单位： | 江苏滨海县仁和路106号坎南农干校 224500 |
| 摘 要： | (一)梨干。将挑选的梨切成两半,去柄、去心、热烫15—25分钟,在3%的二氧化硫中熏3—5小时,然后晾晒。每平方米晾晒10—12公斤果干,室温前期55℃,后几天温度65℃,干燥时间一般30—36小时。(二)桃干。 |
| 关 键 词： | 水果 干制 加工技术 梨干 桃干 李干 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |