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| 风味“东坡肉” | |
| 引用本文： | 邵继堂.风味“东坡肉”[J].老友,2009(3):46-46. |
| 作者姓名： | 邵继堂 |
| 摘 要： | 主料:带皮的五花肉一斤二两。辅料:1.葱一两二钱;2.姜二钱;3.精盐三钱;4.酱油一两;5.冰糖五钱;6.八角、茴香若干;7.新鲜稻草一束。具体制法:将带皮的五花肉切成方块,新鲜稻草一束以"十字形"方法将肉束好,投入冷水锅内煮,待水烧 |
| 关 键 词： | 东坡肉 鲜稻草 风味 酱油 带皮 十字形 八角 茴香 冰糖 精盐 |
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