泡椒人生

记得小时候，入了盛夏，辣椒就开始挂果成熟。妈妈一篓篓摘了回来，最嫩的部分做成虎皮青椒，热锅里炒熟后加一点油出锅，比饭店里放肉末的都好吃；中等熟的配菜用，青椒炒土豆丝、干丝、海带丝，微辣可口；熟成红椒的，洗净用刀切成丁，用竹筛摊开晾上一天，然后拌着蒜、花椒、生姜片，放进泡菜的坛子。