| 国际机场餐饮业的经营管理与营销策略初探 |
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| 引用本文： | 李广明. 国际机场餐饮业的经营管理与营销策略初探[J]. 暨南学报(哲学社会科学版), 2005, 27(1): 40-45 |
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| 作者姓名： | 李广明 |
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| 作者单位： | 暨南大学经济学院,广东,广州,510632 |
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| 摘 要： | 国际机场餐饮业对机场总体营业额、航空运输业客户满意度等有重大意义。与普通餐饮业有本质不同,机场餐饮业的客户特征是便利型和享受型相结合,以便利服务为主要诉求。相应要采用大众化与个性化相结合、舒适性与灵活性一体的经营战略。营销策略上则应注重提高客户满意度,建设人性化的、舒适性的、有文化氛围的购物和消费环境,采用现场广告、客户信息挖掘、规范员工服务行为、提供适销对路产品和快速反应的经营模式,不断提高良好的服务形象和水平。
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| 关 键 词： | 机场餐饮 经营管理 营销策略 客户特征 |
| 文章编号： | 1000-5072(2005)01-0040-06 |
| 修稿时间： | 2004-09-07 |
The Analysis of Business Operation and Marketing Strategy of Airport Restaurants |
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