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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
母亲的苞谷饭和懒豆腐
作者姓名:
罗祖铭
作者单位:
湖北省五峰自治县五峰镇人民政府
摘 要:
母亲离开我们已经整整15年了,每年这个时候都会想起她。想起母亲,自然就想起她为我制作的我最爱吃的苞谷饭、懒豆腐(将泡胀的黄豆加水,用石磨打磨成浆,不需包袱过滤豆渣,直接将其放入锅中加热烧开,然后加入煮熟切碎的青菜叶即成。因比豆腐少一道放膏的环节而得名)。上小学那会,每天早晨从家里盛上一碗泡有懒豆腐的苞谷饭,用白底蓝条花边的对角巾包好系紧,挂上写有自己名字的小木牌,交给厨房的大师傅用大蒸笼加热蒸熟。
关 键 词:
豆腐
蒸熟
豆渣
花边
石磨
黄豆
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