《食品工艺学》大型综合实验教学的探索 |
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引用本文: | 王卫东.《食品工艺学》大型综合实验教学的探索[J].科学咨询,2009(20):123-123. |
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作者姓名: | 王卫东 |
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作者单位: | 江苏省徐州工程学院食品(生物)工程学院 |
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摘 要: | <食品工艺学>是食品科学与工程专业的一门理论性和实践性都非常强的专业课.通过开设食品工艺学大型综合实验,有助于培养学生设计实验方案,掌握实验技能的能力,提高学生分析问题和解决问题的能力,提高学生的综合素质.
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关 键 词: | 食品工艺学 实验教学 体会 综合素质 |
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