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| 两项家庭简易加工业 | |
| 引用本文： | 薛平.两项家庭简易加工业[J].小康生活,1994(12). |
| 作者姓名： | 薛平 |
| 作者单位： | 沈阳市辽中化工总厂 |
| 摘 要： | (一)豆腐渣做酱油。用豆腐渣作原料制作酱油,大大提高了豆腐渣的经济效益。其办法是:将豆腐渣和麸皮拌合均匀,放进笼屉里加热三小时。等到温度降到37℃时,再拌上酱曲,酱曲的加入量是豆腐渣的30%。将拌上酱曲的豆腐渣摊放在盖帘上,厚度为2厘米,在30℃的室内发酵。过几天.豆腐 |
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