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| 木耳最好凉拌 | |
| 引用本文： | 张亮.木耳最好凉拌[J].社区,2012(5):60. |
| 作者姓名： | 张亮 |
| 摘 要： | 木耳口感细嫩、味道鲜美,更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴大添风采,而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年,还能增强人体免疫力,经常食用甚至能防癌抗癌。不过,如果烹饪方法不对,木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。不过,木耳多糖很容易受温度的影响,烹饪时间稍长就会被破坏。因此,要保留木耳的全面营养,最佳方法就是生拌。吃的时候,直接把 |
| 关 键 词： | 木耳多糖 人体免疫 防癌抗癌 营养素 最佳方法 烹饪方法 功能成分 保留木 贫血 防治 |
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