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| 中国绿色餐饮发展研究 | |
| 引用本文： | 李晓英.中国绿色餐饮发展研究[J].学术交流,2009(9). |
| 作者姓名： | 李晓英 |
| 作者单位： | 大连大学,旅游学院,辽宁,大连,116622 |
| 基金项目： | 2008辽宁省教育厅人文社科研究项目，2008年度辽宁省哲学社会科学规划基金资助项目 |
| 摘 要： | 在资源节约环境友好型社会背景下,为实现集约化和可持续发展的战略目标,发展绿色餐饮势在必行.发展绿色餐饮应遵循生态性、可持续及满足消费者舒适用餐的原则.通过论证分析提出:发展绿色餐饮,绿色食品生产的基础工作,循环经济模式为发展绿色餐饮提供给了可行的选择.在循环经济模式下,作好企业内部清洁生产,建立绿色餐饮生态园区;强化绿色经营标准,倡导绿色消费,政府政策支持等是发展绿色餐饮业的有效措施. |
| 关 键 词： | 资源节约环境友好 循环经济 绿色餐饮 餐饮经营 |
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