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| 那些过时的烹调法 | |
| 引用本文： | 张亮.那些过时的烹调法[J].恋爱.婚姻.家庭：养生,2016(4):36-37. |
| 作者姓名： | 张亮 |
| 摘 要： | 正"等油冒烟了再把菜放下锅"、"煮粥或者腌肉时加碱"、"煮饺子点三次凉水"……你是否还在用这些祖传的方法来烹调食物,如果答案是肯定的,那你有必要认真读完这篇文章了。本文就来总结一下"那些过时了的烹调方法"。煮饺子三点水按照传统习惯,煮饺子的时候需要加三次凉水,民间俗称为"三点水"。点水是为了不让水沸腾,让饺子不会因为水的沸腾而上下翻滚,导致煮破。这种方法跟过去的烹饪方式有关,因为过去家 |
| 关 键 词： | 烹饪方式 烹调方法 水煮肉片 肉粉 粗杂粮 鱼香茄子 烟点 胃病患者 中国营养学会 速冻饺子 |
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