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| 关于振兴豫菜的思路探讨 | |
| 引用本文： | 吴长亮.关于振兴豫菜的思路探讨[J].决策探索,2007(8):92-93. |
| 作者姓名： | 吴长亮 |
| 作者单位： | 吴长亮（郑州大学） |
| 摘 要： | 一、豫菜的历史和伊尹的关系 正像中原文明是中华文明的摇篮一样,豫菜可以说是其他菜系的摇篮.中国烹饪发端于新石器时代,河南新郑裴李岗文化遗址出土的陶器是距今约7000年-8000年前的饮食器具的代表.在此之后的河南仰韶文化和龙山文化,都陆续显示了中国烹饪文化的发展. |
| 关 键 词： | 发展 烹饪文化 显示 龙山文化 仰韶文化 代表 饮食器具 陶器 出土 文化遗址 新郑 河南 新石器时代 中国 菜系 中华文明 中原文明 关系 伊尹 历史 |
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