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| 解开辛辣之迷 | |
| 引用本文： | 舒华.解开辛辣之迷[J].科学咨询,2002(9):46. |
| 作者姓名： | 舒华 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 鸟类观察者们很早就知道在鸟食槽里添加少许辣椒粉可驱走松鼠.现在生物化学家们能够告诉他们其中的原因了.辣椒素是一种"火辣辣"的分子,能使辣椒粉成为"外国佬"的毒药和"厨房受虐狂"的乐趣,而一项新的研究提示了造成唯有哺乳动物对辣椒素敏感的细胞上的差异.这项发现可能导致产生一类治疗痛苦的新药. |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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