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| 聚焦核心素养的烹饪专业课程体系创新 | |
| 引用本文： | 杨坚.聚焦核心素养的烹饪专业课程体系创新[J].职业,2018(24):41-42. |
| 作者姓名： | 杨坚 |
| 作者单位： | 1.诸暨技师学院; |
| 摘 要： | 素养教育时代的到来,意味着人才培养目标的转向。而这种转向最终落脚在课程体系上。因此,各个学校都在探索课程体系与学生核心素养的聚焦。本文以烹饪专业为切入口,重点阐述基于烹饪专业核心素养的建构,重塑课程内容,创新课程体系,优化课程实施,改革课程评价。 |
| 关 键 词： | 核心素养 烹饪 专业课程体系 |
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