彝族饮食文化与川菜文化的比较研究期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

彝族饮食文化与川菜文化的比较研究

作者姓名：	何自国

作者单位：	彝族凉山彝族自治州文联

摘要：	凉山彝族与四川人的生活环境大致相同 ,川菜在味上以麻辣味见长 ,凉山彝族的砣砣肉 ,辣子鸡有自己的特点 ,在味上近于川菜味
关键词：	川菜彝族砣砣肉辣子鸡
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