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| 食中三“人参“ | |
| 作者姓名： | 万荐 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 动物人参——鹌鹑 常言说:“要吃飞禽,还是鹌鹑。”鹌鹑肉鲜味美,自古以来就是宴会上的佳肴,至今一些高级饭店仍有全鹑席。 鹌鹑蛋的营养价值很高,超过所有禽蛋。它含丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素B_1、维生素B_2、维生素A和铁、磷等矿物质,还含有芦丁,对缓解高血压、血管硬化、结核病等十分有益,并适用于治疗胃病、神经衰弱、支气管哮喘等病。国外研究指出, |
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