胡雪岩发放火腿

胡雪岩是中国近代著名的红顶商人,富可敌国的晚清徽商,早年曾经在金华火腿行做过学徒,对火腿的品质相当熟悉,是识别火腿的行家里手. 作为一名成功的商人,胡雪岩笼络下属的做法也别具一格:年终给伙计发放金华火腿,类似于现在的年终奖金以激励下属.年关前几天,胡雪岩就吩咐人准备好了火腿,亲自查看火腿的质量:用银针刺破火腿,待气味从中如烟般透出,再用鼻子相闻,看火腿香不香,火候足不足,这么做其实一是看火腿的质量和成色如何,更是看其是否有毒.