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杂志ISSN号
保存蔬菜维生素的方法
作者姓名:
唐晓伟
摘 要:
蔬菜是我们获得维生素的重要来源。据研究,成人每天至少要吃200克-500克蔬菜,才能保证摄入足够的营养。但是,蔬菜在加工、烹调过程中,由于方法不当往往会造成大量的营养损失。怎么做才能最大限度地保存蔬菜中的维生素呢?
关 键 词:
维生素 蔬菜 保存 营养损失 烹调过程
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