品牌延伸与技术创新:南京“老字号”绿柳居的现代转型 |
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引用本文: | 王泗通. 品牌延伸与技术创新:南京“老字号”绿柳居的现代转型[J]. 青海民族研究, 2016, 0(4): 47-51. DOI: 10.3969/j.issn.1005-5681.2016.04.010 |
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作者姓名: | 王泗通 |
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作者单位: | 河海大学,江苏南京,210998 |
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摘 要: | 随着市场制改革进程的加快,我国“老字号”企业面临严峻的生存发展挑战.本文基于南京市百年“老字号”绿柳居的实地调查,发现南京“老字号”绿柳居主要通过品牌延伸和技术创新来保持企业的持续发展.具体在品牌延伸方面:第一“素食”到“清真”的全新餐饮定位,消费者大众、中档、高档三个层次的针对性服务;第二,增加产品种类,拓宽行业领域.在技术创新方面:第一,重新设计企业形象,用新颖途径宣传企业产品;第二,组织管理结构科学化,生产工艺现代化.两者的共同作用的结果使得南京“老字号”绿柳居成为国内发展较好乃至亚洲最大的清真食品有限公司.南京绿柳居现代转型的成功,也显示了企业人力、资本、组织、技术等要素在现代企业发展中重要性,并且老字号企业在使用现代转型工具的同时,需要紧密结合企业的文化底蕴和传承工艺.
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关 键 词: | 南京绿柳居 老字号企业 现代转型 品牌延伸 技术创新 |
Brand Extension and Technical Innovation: Modern Transformation of Lvliuju of Nanjing |
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