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新新职业职业点菜师成都吃香春节前,长沙、南京、广州等地多家餐馆酒楼往成都输送职业点菜师。据成都新兴厨艺培训学校统计,已有30名职业点菜师与酒楼签订了就业协议,平均月薪为2000元。一位姓吴的女点菜师介绍,点菜不是件简单的事,察言观色,掌握顾客心理是一门必修课,还有一项重要的"课后作业"就是强化记忆--厚厚的菜谱, 几百个菜名都要记得滚瓜烂熟;一盘普通的回锅内,不但要搞清楚主料、辅料,甚至连调味用的豆瓣,都要说得出产地和特点。