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中国八大菜系之三——鲁菜

摘要：	鲁菜系由济南和胶东两地的地方菜发展而来。其特点是十分讲究清汤和奶汤的调制,擅长烹制各种海鲜。口味上注意保持和突出原料本身的鲜味,以清淡鲜嫩为主。代表性菜肴有红烧海螺、烧蛎黄、烤大虾、锅烧
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