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| 剩菜翻新出佳肴 | |
| 引用本文： | 江农.剩菜翻新出佳肴[J].家庭科技,1997(5). |
| 作者姓名： | 江农 |
| 摘 要： | 剩下的酥烂鸡、鸭,可将其肉撕下来,加鸡蛋、干淀粉捏拌调匀后,下油锅炸后切成片,蘸些花椒盐,即成“锅烧鸡”、“锅烧鸭”。也可将净肉切碎,与菜心、蘑菇、笋等烹成半汤半菜的“烩菜”;还可 |
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