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| 苦味食品的秘密 | |
| 摘 要： | <正>苦丝瓜、苦黄瓜,原本不苦的食品为什么会变苦?刘庆春(武警总医院副主任营养医师)正常情况下,丝瓜和黄瓜都不苦,但在有些特殊的情况下,这些原本不苦的食物会有苦味。植物生长环境的变化,比如过热或者缺少阳光照射等一些特殊情况,导致丝瓜、黄瓜本身 |
| 关 键 词： | 武警总医院 营养医师 植物生长环境 副主任 庆春 糖苷类 中毒反应 主管药师 脾胃虚寒者 药食同源 |
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