干邑——浓缩的艺术

法国有句谚语:男孩子喝红酒,男人喝波特,要想当英雄,就喝白兰地。干邑所属的白兰地派别是比香槟来得更有粗犷气息的庆功酒,比如路易十三就告诉我们1938年7月21日,法国国王 Albert Lebrun 在凡尔赛宫用路易十三盛情款待乔治四世和伊丽莎白女王。干邑确实是尤物。一串葡萄是美丽的、静止的、纯洁的;而一旦经过压榨,它就变成了一种动物。因为它在成为酒以后,就有了动物的生命。美国作家威廉·杨格这样形容干邑的浓缩过程,由此看来,干邑凝炼了法国最上等葡萄的精华,必定是精灵中的精灵。