走进千年老字号——忠州豆腐乳

忠州豆腐乳为产于重庆忠县的传统美食、知名土特产,早在唐宋年间就享有"腐乳大王"之称,迄今已有千年历史。此篇论文主要探讨忠州豆腐乳深厚的历史文化、忠州豆腐乳的"忠"的精神。