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| 西瓜皮制果胶 | |
| 引用本文： | 梁焕文.西瓜皮制果胶[J].小康生活,1995(9). |
| 作者姓名： | 梁焕文 |
| 作者单位： | 芜湖电缆厂 241000 |
| 摘 要： | 每逢夏天西瓜成熟之季,被丢弃的西瓜皮到处可见,若用西瓜皮提制果胶,每1千吨可制取果胶4吨左右。其工艺流程如下:(1)清洗原料:选用新鲜、无毒、无腐的西瓜皮,清洗除去尘土泥沙。(2)蒸料:将清洗好的原料放进蒸笼中,气蒸30—40分钟,以西瓜皮蒸透变软,有水析出滴下为度。(3)压榨:将蒸透的原料置放于包袋内压榨,以除去组织 |
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