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| 生意眼光 | |
| 作者姓名： | 沈浩东 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 随着餐饮业竞争的激烈,一旦客源吃紧,餐馆随时都有关门的风险。其实,开餐馆如同炒股票一样,如果没有题材就没有炒作的价值,就不会引人注目。只有赋予传统的餐馆以新的概念来经营,才能增加客源,获得大的收益。成都有一家小餐馆,很多人都叫它“搞笑餐馆”,因为它的每道菜都有一个很另类的外号：相亲相爱——猪拱嘴,黄龙缠腰——豆腐干,展翅高飞——鸡鸭鹅翅膀,走遍天涯——脚掌,帅哥——卤兔脑壳, |
| 关 键 词： | 生意 餐馆 餐饮业 豆腐干 客源 |
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