真正的“黑暗”料理原来是黑色

自古以来，美食讲究个色香味俱全，而“色”又首当其冲。在所有的色彩中，红色和黄色最能引起食欲，而祖先从远古时代积累的经验告诉我们，紫色及黑色的食物往往含有“致命信号”，或与变质联系起来。