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| 认识维生素 | |
| 引用本文： | 刘德宝.认识维生素[J].山西老年,2013(7):60-60. |
| 作者姓名： | 刘德宝 |
| 作者单位： | 山西省食物与营养咨询指导委员会 |
| 摘 要： | 1912年,伴随着脚气病的病因学研究,第一个维生素——维生素B(后改称维生素B2)被认识和发现了,从此,掀开了维生素研究的科学史。在过去的1 00年里,营养学对于维生素的研究为人类作出了卓越贡献,获得了17个诺贝尔科学奖。如今的维生素应用普及到世界各 |
| 关 键 词： | 脂溶性维生素 营养素 人体 食物 强化食品 认识 吸收率 矿物质 摄取量 体内 |
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