秋天吃鸭肉可以除秋燥 |
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引用本文: | 胡楚青.秋天吃鸭肉可以除秋燥[J].中国社会导刊,2008(29):62-62. |
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作者姓名: | 胡楚青 |
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摘 要: | 鸭子富含营养,不仅享有“京师美馔,莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉,同时也为祖国医学所称道:“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津……”“尤其当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉,特别适合体热上火者食用,所以秋季食疗首选鸭。”国际烹饪大师屈浩介绍说,在上海、南京等地,秋天吃鸭肉已经成为了一种饮食传统。
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关 键 词: | 鸭子 肉质 秋天 蛋白质 矿物质 维生素 营养 秋季 |
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