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| “中国好煮夫”黄磊:用厨艺打造美好日常 | |
| 引用本文： | 刘磊.“中国好煮夫”黄磊:用厨艺打造美好日常[J].伴侣(A版),2016(12):18-20. |
| 作者姓名： | 刘磊 |
| 摘 要： | 一手家传厨艺,打动师妹芳心
黄磊出生在江西南昌市.父亲黄小立是著名话剧演员,也是一个玩转厨房的生活家.他随口就能说出很多实用的食物料理技巧,比如切肉的纹路,如果顺丝切的话,肉就嚼不动,必须要横切;做扣肉时,先抹酱油再下油锅,颜色好看但肉皮容易糊,会发苦;春天出的“大炮弹”春笋做腌笃鲜最划算;笋干放在淘米水里才容易泡软…… |
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