食疗佳品——豆腐 |
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引用本文: | 蓝芸.食疗佳品——豆腐[J].家庭科技,2011(8):33-33. |
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作者姓名: | 蓝芸 |
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作者单位: | 广西中医学院附属瑞康医院骨四肢科 |
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摘 要: | 炎炎夏日,白嫩的豆腐无疑是大多数人的选择,可对于豆腐你了解多少呢?豆腐主要以大豆为原料加工制成。大豆含有较多的蛋白质和脂肪,所以豆腐的营养非常丰富。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。
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关 键 词: | 豆腐 食疗 原料加工 微量元素 优质蛋白 植物油 蛋白质 大豆 |
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