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| 基于OBE理念的食品添加剂课程目标达成度评价研究 | |
| 作者姓名： | 李光辉 郭卫芸 王永辉 高雪丽 |
| 作者单位： | 许昌学院食品与药学院 |
| 基金项目： | 河南省高等教育教学改革研究与实践项目“应用型本科高校‘食品+’个性化人才培养模式研究与实践”（2019SJGLX406）； |
| 摘 要： | 该文以食品添加剂课程为例，基于OBE理念，根据培养方案的毕业要求，科学合理设计课程目标及授课内容，构建了三者之间的对应支撑关系；制定了食品添加剂课程考核方式及评分细则，并分析了该课程目标的达成情况。结果表明，课程目标达成度评价对食品添加剂课程教学设计的完善和优化、教学质量的提高等具有重要作用。本研究为食品类课程目标达成度的评价提供参考。 |
| 关 键 词： | OBE 课程目标 达成度评价 食品添加剂 教学设计 教学质量 |