怎样识别真假辛辣调味料

正八角茴香八角茴香又名大料或八角,它同科同属的不同植物的果实统称为假八角。假八角茴香含有毒物质,食用后会引起中毒。常见的假八角茴香有红茴香、地枫皮和大八角。红茴香由7～8枚青突果组成聚合果,果实整体瘦小,呈红棕色或红褐色,单瓣果实前端尖而向上弯曲,气味弱而特殊,味道酸而略甜。