中亚细亚游牧民族的饮食——论饮食模式形成的生态基础问题

中亚细亚作为一个地理概念包括西藏高原和蒙古高原以及它们之间荒漠戈壁环绕的喀什噶尔和准噶尔盆地,天山群山又把它们与中亚的荒漠草原分开。现在这些地区属蒙古人民。共和国和中华人民共和国的行政区域(西藏自治区、新疆维吾尔自治区,内蒙古自治区)。这些地区的基本居民(蒙古族、维吾尔族、藏族,哈萨克族,柯尔克孜族)在十九世纪末二十世纪初已是具有自己历史文化特征和经济文化传统的民族共同体。