烹饪专业实训课程中应用项目教学法的几点反思 |
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引用本文: | 蒋楠.烹饪专业实训课程中应用项目教学法的几点反思[J].经营管理者,2014(35):183. |
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作者姓名: | 蒋楠 |
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作者单位: | 常州旅游商贸高等职业技术学校 |
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摘 要: | 近年来,教学方法的改革与探索已逐步成为职业教育实训教学的研究方向之一。随着德国双元制职教理念的引入,项目导向教学法逐渐成为我国当前中职实训教学的主要方法。笔者在烹饪专业实训课程中应用项目导向教学法,并进行经验总结和反思,为其他专业进行项目导向法的应用提供借鉴和参考。
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关 键 词: | 烹饪专业 实训课程 项目导向 |
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