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| 客房服务课教法初探 | |
| 作者姓名： | 王丽 刘广惠 |
| 作者单位： | 华北石油中等职业学校 |
| 摘 要： | 客房服务是餐旅专业的主修课程之一,它是一门专业性、知识性、实践性较强的综合训练课,其教学目的是使学生掌握客房服务的基础知识,培养学生的服务意识、服务技能及应变能力和敬业精神,以及良好的文明礼貌习惯,使学生能够达到中级客房服务员的水平。改革开放以来,我国酒店业伴随着旅游事业迅速、持续和健康发展,截至１９９５年底,我国已有３０００多家涉外酒店（约４０多万间客房）,对客房服务员的需求量非常大。笔者在此课程的教学过程中采用了多种教学方法,取得了较好的效果。一、参观法参观法是教师根据教学要求,组织学生到校… |
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