蛋黄越黄营养价值越高?

正L流言一直以来,人们对于"红心蛋"都非常推崇,认为蛋黄越黄越有营养。而很多不良商家正是捕捉了消费者这种心理,刻意添加人工色素,造成了一系列食品安全问题。蛋黄的颜色果真越黄越好吗?Z真相蛋黄的黄颜色主要是一种类胡萝卜素——叶黄素。颜色越黄,说明叶黄素含量越高。研究发现,叶黄素有较好的抗氧化性,同时是眼睛视网膜的重要构成成分,对于预防视网膜黄斑以及一些老