别给它们“盖被子”

正我们生活中已经无法离开保鲜膜,蔬菜、水果、剩菜剩饭,只要盖上它,心里就会踏实很多。但并不是所有食物都适合用保鲜膜。首先,苹果、梨、油菜、韭黄等水分较大的蔬果适合用保鲜膜。这些蔬果使用保鲜膜,不但能够长时间保鲜,还会增加其中的某些营养素。比如,100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克,油菜、莴苣叶,则多出1.92毫克。但萝卜、豆角的实验结果却完全相反。100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后,其维生素C含量减少了3.4毫克,豆角减少3.8毫克。