百味独爱“砂锅豆腐”

正"豪客酒家"是我常去的一家饭馆,以经营牛肉美食为主。这店名起得很有气势,颇有些水浒豪情。他家自己制作的酱牛肉、酱牛筋、酱牛肚,俱叫人欢喜。进"豪客"的客人,大多是奔着牛肉而来。客人们交口称赞的一道"牛杂炖豆芽",牛肉香烂,豆芽清爽,老少咸宜,是一道大众菜,可以说是来店客人必点菜品。然而,我去"豪客酒家",却常常是为了另一道很简单、很素净的家常菜——砂锅豆腐。