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| 没事多嚼嚼筋 | |
| 摘 要： | 正面筋:高植物蛋白。常见的面筋有三种:水面筋、管状面筋和烤麸(即熟面筋)。植物面筋所含主要成分是蛋白质(油面筋高于水面筋),高于瘦猪肉、鸡肉、蛋和大部分豆制品,并含少量淀粉、脂肪等,属于高蛋白、低脂肪的食品(油面筋除外,脂肪含量达25.1%)。菜筋:筋多纤维不一定多。说到菜筋,我们往往会想到膳食纤 |
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